Капуста в соусе карри

 

Ингредиенты:

• репчатый лук - 2 шт.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• белокочанная капуста - 500 гр.,

• порошок карри - 3 ч. ложки,

• тмин - 1/2 ч. ложки,

• томатная паста - 3 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - 1/2 ч. ложки,

• лавровый лист - 2 шт.,

• молотая гвоздика - 1 щепотка,

• куриный бульон - 2 стакана,

• картофель - 3-4 шт.,

• зелень петрушки - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить соус. Лук очистить и нарезать соломкой. Разогреть в сотейнике 2 столовые ложки растительного масла и слегка обжарить лук. Затем добавить карри, перемешать и жарить 2 минуты  на маленьком огне. Добавить тмин, молотый чёрный перец, лавровый лист, гвоздику, томатную пасту, горячий бульон и потушить ещё 5 минут. Соус посолить и удалить из него лавровый лист.

Нашинковать капусту и слегка обжарить её растительном масле, затем влить 200 мл воды и потушить под крышкой 5 минут.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к капусте и тушить на слабом огне до готовности, посолить по вкусу.

Капусту и картофель выложить на тарелки, украсить зеленью. Подавать с соусом.