Сэндвичи с мороженым

 

Ингредиенты на 4 порции:

• яйца - 4 шт.,

• сахар - 160 гр.,

• мука - 100 гр.,

• крахмал - 60 гр.,

• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,

• соль - 1 щепотка,

• замороженная клубника - 150 гр.,

• пломбир - 400 гр.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Затем убрать белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром до получения пышной массы. Сверху просеять муку с разрыхлителем и крахмалом, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и добавить к желтковой смеси, всё быстро перемешать.

Тесто выложить в прямоугольную форму, выстланную пергаментом.

Духовку разогреть до 190°С.

Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут. Дать остыть.

Клубнике дать немного оттаять в сите, а затем ягоды мелко нарезать и перемешать с пломбиром. Убрать в морозильную камеру на 15 минут.

Из бисквита с помощью специальной выемки для теста вырезать чётное количество сердечек.

Половину сердечек покрыть толстым слоем мороженого, затем уложить оставшиеся сердечки. Осторожно обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозильную камеру на 30 минут.