Десерт

 

Ингредиенты:

• желатин - 18 гр.,

• гранаты - 2 шт.,

• гранатовый сок - 300 мл,

• сахар - 100 гр.,

• сливки - 500 гр.,

• сахарная пудра - 1 ч. ложка.

 

Приготовление: Для желе замочить 1/3 желатина. Гранаты разломить и вынуть зёрна. Гранатовый сок разогреть, постоянно помешивая, с 50 гр. сахара и снять с плиты. Желатин отжать и распустить в соке, добавить половину зёрен.

Полученную массу разложить по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой. Остудить и поставить в холодильник на 1 час.

Оставшийся желатин замочить. Нагреть сливки, постоянно помешивая, с 50 гр. сахара и снять с огня. Желатин отжать и распустить его в горячих сливках. Разлить поверх желе. Поместить в холодильник ещё на 3 часа.

Оставшиеся гранатовые зёрна смешать с сахарной пудрой и добавить 4 столовые ложки воды, разогреть и остудить.

Вынуть из холодильника формочки опустить в горячую воду, опрокинуть формочки на тарелки и полить десерт гранатовым соусом.