Запечённая курица

 

Ингредиенты:

• курица - 1,5 кг,

• репчатый лук - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• лимон - 1 шт.,

• косочек корня имбиря около 2 см - 20 гр., 

• соевый соус - 1 ст. ложка,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• мёд - 1 ст. ложка,

• помидоры черри - 400-500 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Тушку курицы промыть, обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи.

Лук очистить и крупно нарезать.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Лимон вымыть, обсушить, снять слой цедры, сок отжать.

Приготовить соус. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке, затем перемешать с цедрой и соком лимона, соевым соусом и оливковым маслом.

Тушку курицы начинить нарезанным луком, помидорами черри, внутрь также положить чеснок, а отверстие скрепить зубочистками.

Духовку разогреть до 190°С.

Затем подготовленную курицу поместить в форму для запекания, полить приготовленным соусом, запекать в разогретой духовке примерно 1 час, периодически поливать жидкостью от жаренья.

Мёд распустить на горячей водяной бане.

С помощью кисточки, смазать курицу мёдом, поставить в духовку ещё на 5 минут. 

Готовую курочку подать со свежими помидорами черри.