Шашлычки из куриного филе

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 4 шт.,

• сладкий красный перец - 1 шт.,

• сладкий соус чили - 4 ст. ложки (+ 4 ст. ложки для подачи),

• соевый соус - 4 ст. ложки,

• чеснок - 2 зубчика,

• корень свежего имбиря - 2 см,

• кунжутное масло - ½ ч. ложки,

• кунжут жареный - по вкусу.

 

Приготовление: Имбирь промыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке, не очищая и отжать сок.

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать вдоль тонкими полосками и замариновать в течение 2-х часов в смеси сладкого соуса чили, соевого соуса, имбирного сока, измельчённого чеснока и кунжутного масла.

Замочить деревянные шпажки в тёплой воде 30 минут.

Красный сладкий перец промыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена, перегородки, а мякоть нарезать ломтиками.

Затем полоски филе надеть гармошкой на деревянные шпажки, чередуя ломтиками перца.

Духовку разогреть до 190-200°С.

Запекать шашлычки на противне с бортиками. Нужно подобрать форму такого размера, чтобы можно было установить на бортики деревянные шпажки. Установить шпажки на импровизированный мангал и запекать шашлычки на шпажках в разогретой духовке до готовности, примерно 20-25 минут. Во время этого процесса шашлычки нужно несколько раз перевернуть, имитируя запекание на костре.

Готовые шашлычки из куриного филе, не снимая со шпажек, переложить на блюдо, посыпать кунжутом и подать с пылу с жару с отварным рисом и сладким соусом чили.