Имбирное печенье с корицей и мёдом

 

Ингредиенты:

• мёд - 150 гр.,

• размягчённое сливочное масло - 100 гр.,

• сахар - 100 гр

• яйца - 2 шт.,

• мука - 400 гр.,

• разрыхлитель - 1 ч. ложка,

• какао-порошок - 1 ч. ложка,

• сушёный имбирь - 1/2 ч. ложки,

• молотая сушёная корица - 1/2 ч. ложки,

• сушёный мускатный орех - 1/2 ч. ложки,

• сода - 1/2 ч. ложки.

 

Приготовление: Мёд выложить в кастрюльку, поставить нагреваться и довести до кипения, добавить соду, мёд в этот момент покроется шапкой пены, когда кастрюлька полностью заполнится этой пеной, это значит, что сода уже полностью "погашена", в получившуюся пену выложить сливочное масло и всё перемешать. В большую миску выложить муку, добавить в муку пряности, разрыхлитель, какао-порошок и перемешать все сухие ингредиенты. Отдельно взбить яйца с сахаром. Соединить все ингредиенты и перемешать. Тесто получается мягкое пластичное, слегка липкое.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Вынуть тесто из холодильника, раскатать пласт толщиной около 1 см и вырезать формочками любимые фигурки.

Духовку нагреть до 180°C.

Вырезанные фигурки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Выпекать печенье в разогретой духовке примерно 5-7 минут. Оно быстро остывает и его можно сразу подавать к чаю.