Слоёный салат «Новогодний шар»

 

Ингредиенты:

• варёная ветчина - 500 гр.,

• тонкие ломтики салями - 100 гр.,

• средний картофель - 5 шт.,

• средняя морковь - 5 шт.,

• кислые яблоки - 2 шт.,

• яйца - 8 шт.,

• твёрдый сыр - 300 гр.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• зёрна граната для украшения - по вкусу,

• майонез - 350-400 гр.,

• соль - по вкусу,

• свежемолотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Морковь и картофель тщательно вымыть и отварить в мундире в подсоленной кипящей воде. Остудить, очистить, натереть на крупной тёрке.

По отдельности смешать картофель и морковь с небольшим количеством майонеза, посолить, поперчить.

Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую, обдать их холодной водой, очистить, разделить на  белки и желтки. Затем желтки раскрошить и смешать с нарезанным зелёным луком, а белки натереть на мелкой тёрке.

Ветчину и салями нарезать тонкой соломкой.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить и нарезать соломкой.

На большой поднос или круглое плоское блюдо выложить первым слоем круг из половины картофеля, разровнять поверхность. Затем выложить следующий слой из половины моркови, сверху выложить половину яблок и половину сыра, смазать майонезом. Затем на сыр выложить половину ветчины, смазать майонезом, сверху слой желтков. Выложить салями - это будет центр салата. Повторить слои.

Мокрыми руками придать салату форму полусферы. Смазать поверхность майонезом. Поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей посыпать салат белками. Украсить зёрнами граната. Из фольги сделать имитацию крепления шарика и привязать ленту.