Слоёный грибной салат 

 

 

Ингредиенты:

• маринованные огурцы - 3 шт.,

• картофель - 3 клубня,

• небольшая морковь - 2 шт.,

• шампиньоны - 300 гр.,

• сваренные вкрутую яйца - 5 шт.

• консервированные оливки - 100 гр.,

• зелень петрушки - по вкусу, 

• сливочное масло - 20 гр.,

• майонез - 100 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Положить яйца в кастрюльку, залить водой, посолить, чтобы они не потрескались, и отварить вкрутую, примерно 7-10 минут после закипания, затем остудить, очистить от скорлупы, нарезать яйца кубиками.

Картофель и морковь тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, варить 20 минут (картофель варить чуть дольше - 25-30 минут), затем вынуть из кастрюли, остудить, очистить от кожуры. Картофель нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на средней тёрке.

Маринованные огурцы нарезать кубиками.

Открыть банку с оливками, откинуть оливки на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем обсушить их на кухонном полотенце.

Проверить шляпки и ножки шампиньонов на наличие повреждений или остатков грязи, при необходимости удалить их ножом, жесткие ножки лучше обрезать, грибы быстро ополоснуть холодной проточной водой, обсушить бумажным или хлопковым полотенцем. Затем нарезать грибы небольшими кусочками. В сровороде растопить сливочное масло, на нём обжарить грибы до готовности, часто перемешивая, примерно 15 минут.

Веточки петрушки промыть и обсушить.

На сервировочное блюдо поставить кулинарное кольцо и выкладывать все подготовленные ингредиенты слоями в следующем порядке (солить и перчить по вкусу):

1-й слой - нарезанные яйца, смешанные с майонезом,

2-й слой - обжаренные грибы,

3-й слой - нарезанный картофель,

4- й слой - натёртая морковь,

5-й слой - майонезная сеточка,

6-й слой - нарезанные огурцы,

7-й слой - нарезанные яйца, смешанные с майонезом,

8-й слой – обжаренные грибы

9-й слой - майонезная сеточка.

Убрать салат на 2 часа в холодильник, а затем снять кулинарное кольцо, готовый салат украсить сверху оливками и веточками петрушки.