Куриные рулетики

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 3 шт.,

• оливки - 1 банка,

• ветчина - 300 гр.,

• аджика - 2 ч. ложки,

• мёд - 2 ч. ложки,

• петрушка - 2 ст. ложки,

• кинза - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу.

 

Ингредиенты для соуса:

• кипячёная вода - 1/2 стакана,

• майонез - 3 ст. ложки,

• горчица - 1 ст. ложка,

• чеснок - 2-3 зубчика,

• мука - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Куриное филе промыть и обсушить. Затем по одному выкладывать между двумя слоями пищевой плёнки и отбивать каждое филе в тонкий пласт.

В миске соединить аджику, мёд и соль, всё перемешать, затем обмазать приготовленной смесью все пласты филе с двух сторон, накрыть филе целлофановым пакетом и поставить в холодильник на 3 часа.

Нарезать ветчину небольшими пластинками.

Оливки нарезать тонкими колечками.

Петрушку и кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать.

На каждое подготовленное куриного филе поместить пластинки ветчины, колечки оливок, сверху посыпать нарезанной зеленью, свернуть каждое филе в рулетики и закрепить зубочистками.

Духовку разогреть до180°С.

Сбрызнуть куриные рулетики растительным маслом и выложить их швом вниз на смазанный маслом противень.

Запекать рулетики в разогретой духовке примерно 15 минут, а затем их перевернуть и запекать ещё 15 минут до полной готовности.

Приготовить соус. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешать и вылить получившуюся смесь в кастрюлю, затем, постоянно помешивая, готовить соус примерно 5-7 минут. Когда смесь станет слегка густеть, снять её с огня.

Перед подачей на стол готовые рулетики нарезать кусочками, полить их соусом, можно украсить дольками помидоров, оливками, свежей зеленью и нарезанными солёными огурчиками.

Это блюдо вкусно как в горячем виде так и в холодном.