Греческий салат из брокколи

 

Ингредиенты:

• брокколи - 1 кочан,

• помидоры черри - 300 гр.,

• маслины без косточек - 1 банка,

• оливковое масло - 2 ст. ложки, 

• соль - по вкусу,

• сыр фета - 200 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Брокколи промыть холодной водой, отделить соцветия от кочерыжки, оставляя максимально длинную ножку. Затем поставить кастрюлю на огонь, налить в неё воду и немного посолить (это будет способствовать сохранению цвета капусты). Воду довести до кипения и опустить в кастрюлю соцветия брокколи, после этого варить капусту 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и опустить отваренные соцветия в ледяную воду на 2 минуты, после обсушить.

Фету нарезать большими кубиками.

Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на половинки.

Смешать отваренные соцветия брокколи, кубики сыра фета, половинки помидоров и разрезанные пополам маслины, посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом.