Куриная грудка с соусом из феты

 

Ингредиенты:

• грудка куриная - 4 шт.

• сыр фета - 150 гр.,

• лук-шалот - 2 шт.,

• чеснок - 3 зубчика,

• молоко - 2 ст. ложки,

• базилик фиолетовый - 2 веточки,

• масло оливковое - 2 ст. ложки,

• перец чёрный молотый - по вкусу,

• соль - по вкусу,

 

Приготовление: Куриные грудки промыть, обсушить, затем отбить до толщины 1 см, натереть солью и чёрным молотым перцем. Выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить с одной стороны 7 минут. Перевернуть, добавить мелко нарезанный лук-шалот и 1 зубчик чеснока, жарить ещё 7 минут.

Приготовить соус. Растереть фету с молоком и оставшимся тёртым чесноком и молотым перцем. Поставить на водяную баню и нагревать 10 минут, непрерывно помешивая, соус должен стать однородным. Затем добавить в соус мелко нарубленный базилик и перемешать.

Готовые грудки полить приготовленным соусом.