Домашний грильяж

 

Ингредиенты:

• тёмный и светлый изюм - 50 гр.,

• курага - 50 гр.,

• вишня - 50 гр.,

• чернослив - 50 гр.,

• цукаты - 100 гр.,

• фундук - 50 гр.,

• миндаль - 50 гр.,

• грецкие орехи - 50 гр.,

• фисташки - 50 гр.,

• семечки подсолнечника - 75 гр.,

• молотая корица - 1 щепотка.

 

Ингредиенты для карамели:

• арахисовая паста - 125 гр.,

• мёд - 125 гр.,

• сахарный песок - 25 гр.,

• ванильный сахар - 1 щепотка,

• горький шоколад - 150 гр.

 

Приготовление: Сухофрукты промыть и обсушить.

Курагу, чернослив и цукаты мелко нарезать.

Орехи крупно порубить и перемешать с семечками, затем подрумянить в сковороде без масла. Дать остыть, соединить с сухофруктами, цукатами, добавить корицу.

Приготовить карамельную массу. В сотейник положить мёд, арахисовую пасту, сахар, ванильный сахар, а затем, постоянно помешивая, довести до кипения, варить около 3-х минут.

Получившуюся карамельную массу подмешать к сухофруктам и орехам, уложить в пластиковую форму.

Горький шоколад растопить и полить им массу из орехов, сухофруктов и карамели. Убрать в холодильник на 2 часа.