Спагетти с грибами

 

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны - 400 гр.,

• пекинская капуста - 250 гр.,

• зелёный лук - 2 стебля

• чеснок - 2 зубчика,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• виноградный сок - 100 мл,

• сливки - 100 мл,

• сметана - 3 ст. ложки,

• свиной карбонад - 300 гр.,

• спагетти - 400 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Капусту нашинковать, бланшировать в подсоленной воде 3 минуты и откинуть на сито.

Лук промыть, обсушить, нарезать колечками.

Чеснок очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать.

Карбонад нарезать полосками.

Грибы шампиньоны очистить, протереть влажной салфеткой и разрезать каждый пополам.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы 5 минут, затем грибы выложить из сковороды.

Приготовить соус. В оставшемся жире в сковороде обжарить чеснок и лук. Влить виноградный сок и сливки, довести до кипения. Подмешать сметану, добавить карбонад, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. При необходимости промыть холодной водой.

Соединить готовые спагетти, подготовленную капусту, грибы, соус, всё перемешать, прогреть 2-3 минуты, посолить и поперчить по вкусу.