Скроб с брынзой

 

Ингредиенты на 3 порции:

• брынза - 100 гр.,

• петрушка - 1/2 пучка,

• укроп - 1/2 пучка,

• чеснок - 6 зубчиков,

• яйца - 6 шт.,

• молоко - 3/4 стакана,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• молотый острый красный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Брынзу натереть на крупной тёрке.

Зелень петрушки и укропа промыть, стряхнуть воду, измельчить.

Чеснок очистить, промыть, обсушить, пропустить через пресс.

Яйца взбить с молоком.

В сковороде разогреть растительное масло, влить яичную смесь, жарить омлет на среднем огне, слегка помешивая, около 2-3 минут. 

Когда омлет «схватится», равномерно посыпать его брынзой, зеленью, чесноком и красным перцем по вкусу, прикрыть крышкой и прогреть в течение 1–2 минут.

Снять сковороду с огня, омлет разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

 

Кстати Если для приготовления скроба используется несолёная брынза, то нужно добавить в омлет соль по вкусу во время взбивания яиц и молока.