Котлеты в беконе

 

Ингредиенты:

• хлеб белый - 3 кусочка,

• репчатый лук - 2 шт.,

• яйцо - 1 шт.,

• молоко - 100 мл,

• куриный фарш - 700 гр.,

• кинза - 1 пучок,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• красный сладкий перец - 2 стручка,

• сыр - 150 гр.,

• бекон - 200 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• паприка - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить фарш. Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. Луковицы очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать. Хлеб залить молоком, дать постоять несколько минут, затем отжать и смешать с куриным фаршем, добавить яйцо, паприку, нарезанный лук и кинзу, влить растительное масло, посолить, поперчить и всё  перемешать.

Сформовать из приготовленного фарша 12 лепёшек.

Перцы вымыть, обсушить, смазать растительным маслом и поставить в заранее разогретую до 180° духовку на 15 минут. Затем перцы достать из духовки, немного остудить, очистить от семян и плодоножек, снять с них кожицу, а мякоть нарезать на 6 полосок.

Сыр нарезать на 6 тонких ломтиков.

На одну лепёшку из фарша уложить ломтик перца, на перец положить ломтик сыра и накрыть другой лепёшкой. Затем смочить водой руки и тщательно защипать края.

Каждую котлету завернуть в 2-3 ломтика бекона.

Противень выстлать бумагой для выпекания и разложить котлеты на противне.

Духовку разогреть до 180°С.

Запекать котлеты в разогретой духовке в течение 25-30 минут.