Быстрые щи из капусты с курицей-гриль

 

Ингредиенты:

• готовая курица-гриль - 1 половина,

• белокочанная капуста - 1 небольшой кочан,

• репчатый лук - 2 большие луковицы,

• чеснок - 1 головка,

• зелёный лук - 1 небольшой пучок,

• петрушка - 4-5 веточек,

• топлёное масло - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный свежемолотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Разобрать курицу-гриль на удобные для еды кусочки, снимая филе с кости и кожи. Кости и кожу сложить в кастрюлю, залить 1,2 литрами холодной питьевой воды, затем на сильном огне довести до кипения и варить без крышки, убавив огонь, 20 минут. Посолить.

Репчатый лук очистить, промыть, обсушить, а затем нарезать тонкими четвертинками колец.

Чеснок очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками.

Тонко нашинковать капусту, удалив кочерыжку.

Зелёный лук и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.

В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить чеснок и лук, обжаривать на небольшом огне, помешивая, 10 минут.

Добавить в кастрюлю капусту и зелёный лук, обжаривать 2 минуты.

Влить в кастрюлю через сито бульон и довести до кипения, добавить курицу, поварить 10 минут.

В кастрюлю добавить петрушку и снова довести до кипения, а затем выключить огонь и настаивать под крышкой 10 минут.

Готовые щи поперчить по вкусу и подавать.

 

Совет Вместо обычной белокочанной капусты можно приготовить щи из савойской, или из пекинской (китайской) капусты, или даже из салата – например, айсберг или романо. Тогда они будут готовы практически мгновенно!