Творожник с консервированными абрикосами

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 250 гр.,

• сметана - 100 гр.,

• маргарин - 50 гр.,

• сахар - 200 гр.,

• яйца - 3 шт.,

• сахар ванильный - 2 пакетика,

• творог - 500 гр.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• консервированные абрикосы - 400 гр.

 

Приготовление: Взять 2 яйца и отделить белки от желтков. К белкам добавить половину сахара и ванильный сахар, взбить. Желтки также взбить. Соединить сметану, растопленный маргарин, взбитые белки, желтки и муку. Замесить тесто, положить в холодильник на 20 минут.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и выложить его в смазанную жиром форму так, чтобы тесто заходило на бортики.

Нагреть духовку до 200°С.

Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Оставшееся яйцо взбить. Творог протереть через сито, смешать его с взбитым яйцом и сахаром, добавить тёплое сливочное масло, ванильный сахар, выложить на тесто и аккуратно разровнять.

С консервированных абрикосов слить сок, откинуть на сито, дать сиропу стечь. Целые абрикосы разрезать пополам. Затем выложить половинки абрикосов на творожную массу, слегка вдавив в неё. Поставить форму в духовку ещё на 20 минут.