Сицилийская пицца

 

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 1 стакан,

• молоко - 1 стакан,

• яйца - 2 шт.,

• дрожжи - 25 гр.,

• сахар - 1 ст. ложка,

• соль - 1/2 ч. ложки, 

• растительное масло - 3 ст. ложки.

 

Ингредиенты для начинки:

• репчатый лук - 1 шт.,

• томатная паста - 150 гр.,

• помидоры - 3 шт.,

• оливковое масло - 50 мл

• тёртый сыр - 100 гр.,

• консервированные анчоусы или сайра в масле - 6 шт.,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Соединить тёплое молоко, сахар, дрожжи и 2 столовые ложки муки, всё перемешать и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Затем перелить получившуюся опару в миску и добавить остальные ингредиенты для теста. Хорошо вымесить, оставить на 20-30 минут в тёплом месте.

Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт, выложить на противень, смазанный растительным маслом. Затем в тесте сделать углубления для анчоусов, разложить анчоусы и покрыть их томатной пастой, а сверху разложить нарезанный лук и кружочки помидоров. Посолить, посыпать тёртым сыром и сбрызнуть оливковым маслом.

Духовку разогреть до 200°С.

Запекать пиццу в разогретой духовке в течение 30 минут.