Салат из краснокочанной и белокочанной капусты

 

Ингредиенты:

• белокочанная капуста - 150 гр.,

• краснокочанная капуста - 150 гр.,

• красный сладкий перец - 2 стручка,

• яблочный уксус - 1 ст. ложка,

• сахар - 2 ст. ложки

• соль - по вкусу,

• паприка - 1 щепотка,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• листья салата - по вкусу,

• оливковое масло - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Краснокочанную и белокочанную капусту нарезать соломкой, посолить, оставить на 5 минут, затем помять капусту руками, слить образовавшийся сок.

Соединить яблочный уксус, паприку, чёрный молотый перец, сахар, всё перемешать, затем нашинкованную капусту соенинить с этой смесью и хорошо перемешать, оставить на 30-40 минут.

Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать соломкой.

Капусту слегка отжать.

Дно глубокой тарелки выложить листьями салата, на них положить смесь из капусты, сверху выложить нарезанный соломкой красный сладкий перец и полить оливковым маслом.