Курочка с персиками и помидорами

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 4 шт.,

• лимонный сок - 1 ч. ложка,

• соевый соус - 1 ч. ложка,

• порошок карри - 2 ч. ложки,

• помидоры черри - 100 гр.,

• зелень кинзы - 1 ст. ложка,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• свежий корень имбиря - 70 гр.,

• консервированные персики - 100 гр.,

 

Приготовление: Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать одинаковыми небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать кинзой, карри, всё перемешать и оставить для маринования на 20 минут, затем обжарить до золотистого цвета.

Корень имбиря натереть на средней тёрке и обжарить на растительном масле.

Помидорчики промыть, обсушить и нарезать одинаковыми небольшими кусочками.

Персики нарезать одинаковыми небольшими кусочками, сбрызнуть их соевым соусом и оставить на 5-7 минут.

Курицу, имбирь, персики, помидоры соединить, хорошо перемешать и обжарить ещё в течение 3-х минут.

Украсить по желанию и подать на стол.