Капуста-скороспелка

 

Ингредиенты:

• небольшой кочан капусты - 1 шт.,

• морковь - 2-3 шт.,

• чеснок - 4-5 зубчиков,

• лавровый лист - 2 шт.,

• чёрный перец горошком - по вкусу,

• гвоздика - 1 щепотка.

 

Ингредиенты для маринада:

• вода - 1 литр,

• сахар - 1 ст. ложка,

• соль - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 0,5 стакана,

• 6%-ный уксус столовый - 250 мл.

 

Приготовление: Морковь очистить, промыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Капусту очистить от верхних листьев, затем промыть и обсушить, нашинковать. Всё соединить и тщательно перемешать. 

Чеснок очистить, промыть, обсушить, нарезать.

На дно 3-литровой банки выложить чеснок, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Плотно наполнить банку овощной смесью.

Приготовить маринад. В воду добавить растительное масло, уксус, соль и сахар, довести до кипения.

Приготовленный горячий маринад вылить в банку с овощами, закрыть пластмассовой крышкой, дать остыть и убрать банку в холодильник.

Капуста готова к употреблению уже через 1-3 дня.