Клафути с яблоками и персиками

 

Ингредиенты: 

• яйца - 5 шт.,

• мелкий сахар - 150 гр.,

• мука - 150 гр.,

• соль - 1/4 ч. ложки,

• сметана - 100 гр.,

• молоко - 50 мл,

• персики - 350 гр.,

• яблоки - 350 гр.,

• сахарная пудра - для посыпки.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Яйца взбить миксером с сахаром в большой миске до получения пышной массы однородной консистенции. Муку просеять с солью через частое сито, добавить в яичную массу и перемешать. Затем добавить сметану и снова перемешать. Постепенно влить молоко. В результате должно получиться довольно жидкое тесто, напоминающее тесто для оладий.

Духовку нагреть до 180°С.

Персики промыть, обсушить, затем каждый персик разрезать пополам, удалить косточки, а мякоть нарезать маленькими ломтиками.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать ломтиками.

Выложить ломтики фруктов в форму диаметром 20–22 см, смазанную сливочным маслом, сверху вылить тесто.

Выпекать в разогретой духовке примерно 40 минут.

Готовому клафути дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.