Жареное мясо с лисичками

 

Ингредиенты:

• говяжьи стейки - 4 шт.,

• горчица - 2 ст. ложки,

• розмарин - 2 веточки,

• оливковое масло - 4 ст. ложки,

• лисички - 600 гр.,

• лук-порей - 1 стебель,

• чеснок - 2 зубчика,

• зелень петрушки - 20 гр.,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Духовку разогрейте до 150°С.

Говяжьи стейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Каждый кусок посолить, поперчить, обмазать горчицей и оставить на 15 минут.

Розмарин промыть, обсушить, разделить на небольшие веточки.

В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить стейки со всех сторон до подрумянивания. Затем снять с огня, каждый стейк завернуть в фольгу вместе с веточками розмарина и поставить в духовку на 40 минут.

Лисички очистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Лук-порей очистить, промыть холодной водой и нарезать ломтиками.

Чеснок очистить, промыть, обсушить и мелко нарезать.

В сковороде разогреть оставшееся масло, выложить грибы с чесноком и луком-пореем, жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить.

Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать, затем добавить в сковороду к жареным грибам и подержать на огне ещё 1 минуту.

Мясо достать из фольги, разложить по порционным тарелкам вместе с жареными грибами и овощами, украсить зеленью по вкусу, а на гарнир можно предложить отварной картофель.