Рассыпчатый пирог с яблоками и сливами

 

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 200 гр.,

• сливочное масло - 200 гр.,

• яйца - 3 шт.,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• сахар - 150 гр.,

• молоко - 6 ст. ложек,

• цедра 1 лимона.

 

Ингредиенты для начинки:

• яблоки - 500 гр.,

• сливы - 500 гр.,

• сок лимона - 2 ст. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• сахарная пудра - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром и взбить миксером. Яйца взбить отдельно. Затем обе взбитые массы соединить и хорошо перемешать, добавить молоко, муку, разрыхлитель, хорошо вымесить. В конце положить цедру лимона.

Тесто выложить в смазанную растительным маслом круглую форму для выпекания.

Приготовить начинку. Сливы и яблоки вымыть, обсушить, разрезать на половинки. У слив удалить косточки, у яблок удалить сердцевину. Затем нарезать яблоки и сливы ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Выложить яблоки и сливы, чередуя, рядами на тесто, посыпать сахаром.

Духовку нагреть до 180°С.

Выпекать пирог в разогретой духовке 50 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут. Охладить и посыпать сахарной пудрой.