Мамалыга из кукурузной муки с брынзой

 

Ингредиенты:

• кукурузная мука - 500 гр.,

• сливочное масло + для смазывания формы,

• брынза - 200 гр.,

• помидоры - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• зелень петрушки - по вкусу. 

 

Приготовление: Кукурузную муку подсушить на противне в духовке. Затем мыложить муку в кастрюлю с толстым дном, залить 1,5 литрами кипящей подсоленной воды, варить в течение 30-40 минут, тщательно помешивая, на слабом огне.

Духовку разогреть до 180°С.

Затем выложить мамалыгу в жаропрочную форму, смазанную маслом, поставить форму на водяную баню и запекать в разогретой духовке в течение 20 минут.

Брынзу нарезать ломтиками.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками,

Зелень промыть, обсушить.

Готовую мамалыгу нарезать порционными квадратиками с помощью, смазанного сливочным маслом, ножа (промасливать нож обязательно, так как мамалыга сильно прилипает к лезвию), затем квадратики полить сливочным маслом, на каждый квадратик выложить по ломтику брынзы и по кружочку помидора, украсить зеленью.