Салат со свеклой и моцареллой

 

Ингредиенты:

• свекла - 2 шт.,

• листья салата - 120 гр.

• красный лук - 1 шт.,

• зелёный лук - 30 гр.,

• сыр моцарелла - 125 гр.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• уксус бальзамический - 1 ч. ложка,

• сахар - 1 щепотка,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Свеклу вымыть и отварить или запечь до готовности, затем охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Салатые листья промыть, обсушить, нарвать кусочками.

Красную луковицу очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами.

Зелёный лук очистить, промыть, обсушить, нарезать колечками.

Приготовить соус. Растительное масло смешать со щепоткой сахара, со щепоткой соли, с бальзамическим уксусом и с молотым чёрным перцем, всё слегка взбить.

Половину соуса перемешать отдельно со свеклой.

Моцареллу нарезать кубиками.

Затем свеклу в соусе соединить с салатными листьями, моцареллой, с красным и зелёным луком, добавить оставшуюся заправку, перемешать.