Лапша с мясом и овощами

 

Ингредиенты:

• телятина - 300 гр.,

• морковь - 1 шт.,

• брокколи - 250 гр.,

• луковица - 1 шт.,

• небольшой кабачок - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• небольшой кусочек корня имбиря - 2 см, 

• сладкий перец - 1 стручок,

• лапша - 300 гр.,

• растительное масло - 100 мл, 

• соевый соус - 3 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Телятину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать очень тонкой соломкой.

Морковь очистить, промыть, обсушить, натереть на тёрке для корейской моркови.

Брокколи промыть, обсушить, разделить на мелкие соцветия. Можно использовать замороженную брокколи, в этом случае её следует слегка разморозить.

Лук очистить, промыть, обсушить и крупно нарезатьть.

Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Чеснок очистить и мелко нарезать. 

Корень имбиря очистить, промыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке.

Сладкий перец промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.

Лапшу отварить, как описано на упаковке, в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг или сито и промыть очень холодной водой.

В сковороде вок обжаривать лук, чеснок и имбирь 2 минуты.

Затем добавить в сровороду нарезанное мясо и готовить, помешивая, на сильном огне 5 минут.

Положить в сковороду морковь, брокколи и обжаривать 2-3 минуты.

Добавить в сковороду сладкий перец и кабачок, готовить 3-4 минуты.

Влить в сковороду соевый соус, немного поперчить и держать на огне ещё 5 минут.

Затем положить в сковороду лапшу и прогреть всё вместе 1-2 минуты.