Рулет из лаваша с начинкой из рыбы

 

Ингредиенты:

• тонкий лаваш - 3 шт.,

• майонез - 250 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• сыр - 200 гр.,

• морковь - 3 шт.,

• филе слабосолёной горбуши (без костей) - 1 шт.,

• зелень укропа - 100 гр.,

• зелёный лук - 30 гр.,

• сок лимона - 2 ч. ложки,

 

Приготовление: Зелёный лук и укроп промыть, обсушить, затем мелко нарезать.

Сыр натереть на средней тёрке.

Яйца вымыть, сварить, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Морковь вымыть, отварить, очистить, натереть на крупной тёрке.

Филе рыбы мелко нарезать, сбрызнуть соком лимона.

Разложить листы лаваша. Смазать каждый лист лаваша майонезом. На первый лист лаваша выложить мелко нарезанные яйца. На второй лист лаваша выложить тёртый сыр. На третий лист лаваша выложить мелко нарезанную рыбу, а поверх рыбы выложить тёртую морковь. Каждый лист лаваша посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и лука.

Первый лист лаваша свернуть в рулет. Положить его на второй лист лаваша и свернуть в рулет, затем положить на третий лист лаваша и снова свернуть.

Получившийся рулет завернуть в пищевую плёнку и поместить его в холодильник на 6 часов.

Затем достать рулет из холодильника, плёнку снять, нарезать крупными ломтиками, уложить на большую тарелку, можно украсить листочками петрушки.