Десертные ньокки

 

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл,

• манная крупа - 10 ст. ложек,

• соль - 1/2 ч. ложки,

• сахар - 1/3 стакана,

• яйца - 2 шт.,

• смородиновый сок - 120 мл,

• крахмал - 2-3 ст. ложки,

• свежие или замороженные ягоды смородины - 1 горсть,

• сливочное масло - 70 гр.,

• кокосовая стружка - 4 ст. ложки.

 

Приготовление В сотейнике вскипятить молоко, а затем, постоянно помешивая, постепенно всыпать манную крупу. Добавить 1 столовую ложку сахара и соль. Варить, постоянно помешивая, до загустения, 5-7 минут, снять с огня и остудить.

Сок вскипятить с оставшимся сахаром, снять с огня.

Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды.

Непрерывно помешивая венчиком, добавить крахмал к соку, затем туда же положить несколько ягод смородины, охладить.

В миске взбить яйца. Влить туда остывшую манную кашу и перемешать.

С помощью 2-х столовых ложек, смачивая их горячей водой, сформовать небольшие продолговатые ньокки.

Обвалять ньокки в кокосовой стружке и обжарить их со всех сторон на сливочном масле.

Обжаренные ньокки выложить на подогретое блюдо и полить соусом из смородины.