Ягодный десерт

 

Ингредиенты:

• малина - 200 гр.,

• красная смородина - 200 гр.,

• сахарный песок - 220 гр.,

• ликёр - 1 ст. ложка,

• лимонный сок - 1 ст. ложка,

• натуральный йогурт - 300 мл,

• коричневый сахар - 4 ст. ложки,

• лимонная цедра и листочки мяты - для украшения.

 

Приготовление: Малину и красную смородину перебрать, промыть и обсушить на бумажном полотенце. Подготовленные ягоды положить в кастрюлю, засыпать 150 гр. сахарного песка и оставить на 30 минут.

Затем поставить кастрюлю с ягодами и сахаром на маленький огонь и, при постоянном помешивании, довести до кипения, варить 3 минуты до полного растворения сахара.

Затем снять кастрюлю с огня, разложить по 4 маленьким формочкам и дать хорошо остыть.

Ликёр смешать с соком лимона, сбрызнуть ягоды в формочках и оставить на 5 минут.

Гриль разогреть до максимальной температуры.

Приготовить соус. Йогурт смешать с оставшимся сахаром, слегка взбить венчиком.

Выложить получившийся соус на ягоды, сверху посыпать коричневым сахаром (по 1 столовой ложке на порцию) и поставить формочки под гриль на 1–2 минуты, пока не образуется румяная корочка.

Десерту дать хорошо остыть при комнатной температуре.

Затем убрать десерт в холодильник на 40 минут.

Готовый десерт перед подачей украсить лимонной цедрой и листочками мяты.