Картофельный суп с кукурузой

 

Ингредиенты:

• картофель - 8 клубней,

• консервированная кукуруза - 1 баночка

• репчатый лук - 1 шт.,

• морковь - 1 шт.

• замороженный зелёный горошек - 500 гр.,

• молоко - 250 мл,

• сыр - 250 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• зелень петрушки - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать.

Картофель очистить, промыть, обсушить и крупно нарезать.

Кукурузу откинуть в сито и дать полностью стечь жидкости.

Морковь очистить, промыть, обсушить и нарезать кружочками.

Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками растительное масло, выложить лук и слегка подрумянить. Добавить картофель, кукурузу и жарить 5 минут при постоянном помешивании. Затем добавить зелёный горошек и морковь, залить тёплой водой, чтобы она лишь полностью покрывала овощи, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут.

Влить в суп молоко, посолить, поперчить, дать закипеть и снять с огня.

Разлить суп по порционным тарелкам, посыпать тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.