Салат из картофеля и свежей капусты

 

Ингредиенты:

• отварной картофель - 2-3 шт.,

• свежая капуста - 100-150 гр.,

• свежие огурцы - 100-150 гр.,

• варёные вкрутую яйца - 2 шт.,

• сметана - 150-200 гр.,

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• свежая зелень петрушки или укропа - по вкусу.

 

Приготовление: Варёный картофель нарезать небольшими кубиками. 

Огурцы вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посыпать солью, сахаром, слегка помять до выделения сока.

Яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Свежую зелень укропа или петрушки перебрать, промыть, обсушить и мелко нарезать.

Соединить подготовленные ингредиенты: картофель, огурцы, капусту и яйца, добавить свежую зелень, посолить, поперчить по вкусу, затем всё перемешать, заправить сметаной.