Куриный шашлык с овощами

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 800 гр.,

• разноцветный сладкий перец - 3 стручка,

• копчёная грудинка - 100 гр.,

• небольшие клубни картофеля - 8 шт.,

• перец сили - 1 стручок,

• репчатый лук - 2 шт.,

• помидоры - 4 шт.,

• оливковое масло - 4 ст. ложки,

• томатная паста - 4 ст. ложки,

• сок лимона - 1 ст. ложка, 

• мёд - 1 ст. ложка,

• соевый соус - 1 ст. ложка,

• молотая паприка - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками.

Сладкий перец промыть, обсушить, каждый стручок разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами, а мякоть нарезать квадратами.

Грудинку нарезать ломтиками.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Деревянные шпажки положить на 30 минут в воду. 

Подготовленные ингредиенты, чередуя, нанизать на шпажки и обжарить со всех сторон на гриле или над углями.

Приготовить томатный соус. Перец чили промыть, обсушить и удалить семена, мякоть мелко назезать. Лук очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать. Помидоры промыть, обсушить, очистить от кожицы, а мякоть измельчить в блендере. Затем разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с перцем чили. Добавить томат-пасту, помидоры и тушить 10 минут. Приправить молотой паприкой, соком лимона, мёдом и соевым соусом. Подержать на огне ещё 5 минут и снять с огня.

Готовый шашлык подавать с приготовленным томатным соусом, можно украсить веточками любой зелени по вкусу.