Шашлык из баранины

 

Ингредиенты:

• мякоть баранины - 600 гр.,

• чеснок - 3 зубчика,

• мята - 4 веточки,

• розмарин - 4 веточки,

• красные луковицы - 4 шт.,

• красное сухое вино - 200 мл,

• натуральный йогурт - 200 мл.

 

Приготовление: Мясо промыть, обсушить, затем нарезать небольшими кусочками.

Пропустить через пресс 2 зубчика чеснока.

Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. 

Нарезать кольцами 3 луковицы.

Мясо перемешать с луком, стараясь, чтобы лук дал сок.

Чеснок, половину зелени соединить с вином, посолить, поперчить, затем залить мясо с луком и убрать в холодильник на 5 часов.

Кусочки баранины нанизать на шампуры и обжарить до готовности.

Приготовить соус. Чеснок и оставшийся красный лук мелко нарезать и соединить с зеленью, йогуртом, посолить и поперчить, всё перемешать.

Соус подать к шашлыку отдельно.