Филе индейки с мандаринами

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 1 кг, 

• крупная соль - 1 ч. ложка, 

• мускатный орех - 1/3 ч. ложки,

• чёрный молотый перец - 1 ч. ложка, 

• мандарины - 10 шт., 

• мята - 2 веточки, 

• мёд - 100 гр., 

• растительное масло - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Филе индейки промыть, обсушить. Соль смешать с мускатным орехом и перцем. Получившейся смесью натереть индейку.

Мандарины вымыть, обсушить. Четыре мандарина, не очищая, нарезать кружочками, остальные очистить и выжать из них сок.

Мяту промыть, обсушить, листочки оборвать.

Филе индейки нарезать ломтиками, но не прорезая до конца. В каждый надрез уложить кружочки мандарина и мяту.

Подготовленное филе индейки обвязать кулинарной нитью или разрезы скрепить шпажками.

Духовку разогреть до 200°С.

Лист фольги смазать растительным маслом.

Филе индейки поместить на лист фольги, завернуть и запекать 1 час.

Приготовить соус. Мандариновый сок смешать с мёдом и маслом.

Фольгу на филе индейки открыть, полить получившимся соусом и снова поставить в духовку на 15 минут.