Десерт «Солнышко»

 

Ингредиенты:

• консервированные персики - 850 гр.,

• лимон - 1 шт.,

• жидкий мёд - 2 ст. ложки,

• персиковый сок - 2 ст. ложки,

• грецкие орехи - 120 гр.,

• мука пшеничная - 150 гр.,

• корица - 1 ч. ложка,

• сахар - 130 гр.,

• масло сливочное - 100 гр.,

• ванильное мороженое - 100 гр.,

• листочки мяты - по вкусу.

 

Приготовление: Персики откинуть в сито, дать стечь жидкости, а затем нарезать персики небольшими ломтиками и разложить по 4 маленьким прозрачным огнеупорным формочкам, смазанным маслом.

Лимон вымыть, обдать горячей водой, обсушить и снять тёркой цедру, а затем разрезать лимон пополам и отжать сок. Половину цедры смешать с лимонным и персиковым соком и мёдом.

Получившейся смесью залить ломтики персиков и посыпать рублеными грецкими орехами.

Духовку разогрейте до 180°С.

Муку смешать с корицей и сахаром. Масло настругать, затем растереть с мучной смесью до получения мелкой крошки и посыпать фрукты, затем поставить в духовку на 30 минут.

Готовому десерту дать остыть, а затем сверху выложить по 1 шарику мороженого, можно украсить листочками мяты и сразу подать на стол.