Слоёный салат из сельди с яблоком

 

Ингредиенты:

• филе слабосолёной сельди - 250 гр.,

• плавленый сыр - 200 гр.,

• сваренные вкрутую яйца - 4 шт.,

• яблоки кисло-сладкие - 2 шт.,

• лимонный сок - по вкусу,

• репчатый лук - 1/2 шт.,

• майонез - по вкусу.

 

Ингредиенты для маринада:

• уксус столовый - 0, 5 ст. ложки,

• сахар - 0,5 ч. ложка,

• соль - 2 щепотки.

 

Ингредиенты для украшения салата:

• сваренные вкрутую яйца - 2 шт.,

• петрушка - несколько листиков.

 

Приготовление: Яйца разделить на желтки и белки. Белки натереть на мелкой тёрке, а желтки размять вилкой.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, переложить в миску и залить кипятком на 1 минуту, затем кипяток слить, а лук залить ледяной водой, воду слить.

Приготовить маринад для лука. В миске соединить уксус, сахар, соль и всё перемешать.

Затем приготовленный маринад добавить к луку, перемешать и оставить мариноваться 8 минут, затем лук отжать от маринада.

Плавленые сырки предварительно подморозить в морозильной камере 15 минут, чтобы затем они легче натирались на крупной тёрке.

Филе сельди нарезать небольшими кубиками.

В салатник выкладывать все ингредиенты ровными слоями и на каждый слой распределять тонкой сеточкой майонез. 

1-й слой салата - нарезанное филе сельди, сеточка майонеза;

2-й слой салата - маринованный лук, сеточка майонеза;

3-й слой салата - нарезанное соломкой яблоко;

4-й слой салата - яичные желтки, сеточка майонеза;

5-й слой салата - сыр, сеточка майонеза;

6-й слой салата - яичные белки, сеточка майонеза.

Поставить слоёный салат в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся и пропитался.

Украсить готовый салатик можно веточками свежей петрушки и фигурно вырезанными цветочками из варёных яиц.