Запеканка с цветной капустой, ветчиной и сыром

 

Ингредиенты:

• цветная капуста - примерно 1 кг,

• ветчина - 200 гр.,

• сливки - 150 мл,

• лимонный сок - 2 ст. ложки,

• яичные желтки - 2 шт.,

• мука пшеничная - 1 ст. ложка,

• сливочное масло - 50 гр.,

• тёртый сыр - 50 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: В большую кастрюлю налить воду, посолить её, затем довести до кипения. Пока вода нагревается, промыть цветную капусту и разбрать на соцветия. Опустить соцветия капусты в кастрюлю с водой и снова довести до кипения. Варить на слабом огне примерно 5-7 минут. Откинуть цветную капусту на сито, разложить на бумажные полотенца, чтобы она обсохла.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками.

Форму смазать маслом и положить слоями цветную капусту и ветчину, сбрызнуть лимонным соком. 

Приготовить заливку. Сливки взбить с мукой и желтками, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения, варить, помешивая, 5 минут.

Затем полить ветчину приготовленной заливкой и посыпать сыром.

Духовку разогреть до 180°С.

Запекать в разогретой духовке примерно 15 минут.