Фасолевый супчик

 

Ингредиенты:

• консервированная белая фасоль - 300 гр., 

• чеснок - 2 зубчика,

• репчатый лук - 1 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• сельдерей - 1 стебель,

• зелёный сладкий перец - 1 стручок,

• бульон - 1,5 литра,

• лавровый лист - 2 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• бекон - 150 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Чеснок очистить и мелко нарезать. 

Репчатый лук очистить, промыть, обсушить, нарезазать полукольцами.

Морковь очистить, промыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками.

Сельдерей промыть, обсушить, нарезать ломтиками.

Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, очистить от семян, нарезать небольшими ломтиками.

Затем фасоль откинуть на сито и переложить в сотейник, влить бульон, добавить чеснок, лавровый лист, довести до кипения и варить 5 минут.

Затем лавровый лист удалить, половину фасоли выложить на тарелку, а оставшееся содержимое сотейника измельчить блендером.

В другом сотейнике разогреть растительное масло и обжарить бекон.

В сотейник, к обжаренному бекону, добавить подготовленные овощи и подрумянить их при помешивании. Влить измельчённый блендером суп, добавить отложенную фасоль, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Перед подачей можно посыпать любой зеленью, по вкусу.