Запечённые макароны с куриным филе и овощами

 

Ингредиенты:

• короткие макароны (спиральки, бабочки, перья) - 300 гр.,

• брокколи - 200 гр.,

• чеснок - 2-3 зубчика,

• тёртый твёрдый сыр - 100 гр.,

• помидорчики черри - 100-150 гр.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• филе куриной грудки - 400 гр.,

• сливки не жирные - 200 мл,

• мука - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Отварить макароны в кипящей подсоленной воде до полуготовности, затем откинуть их в дуршлаг. В первые две минуты до закипания макароны энергично перемешивать, чтобы они не прилипали ко дну.

В подсоленной воде отварить брокколи, примерно 5-7 минут, затем воду слить. 

Филе куриной грудки нарезать кубиками, посолить, поперчить. Чеснок очистить. Зубчики чеснока очень мелко нарезать и посыпать куриное филе, перемешать, накрыть, дать постоять 10 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и на большом огне обжарить подготовленное куриного филе до золотой корочки.

Приготовить заливку. В сливки добавить соль и перец, всё перемешать. Тёртый сыр разделить на две части. Затем одну часть сыра соединить со сливками, добавить одну столовую ложку муки и перемешать до нужной консистенции. 

Помидорчики черри промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.

В форму для запекания выложить отваренные макароны, затем сверху распределить обжаренные кусочки куриного филе, брокколи, помидоры черри, а сверху всё полить приготовленной заливкой.

Духовку разогреть до 180°С. 

Запекать марароны с куриным филе и овощами в разогретой духовке примерно 20-25 минут. 

Форму вынуть из духовки, посыпать остатком тёртого сыра и отправить форму снова в духовку, запекать ещё 5 минут.