Котлеты по-Ивано-Франковски

 

Ингредиенты для блинов:

• яйца - 6 шт.,

• картофельный крахмал - 1 ст. ложка с горкой,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.,

• сметана для заливки блинчиков при запекании в духовке.

 

Ингредиенты для фарша:

• говядина - 300 гр.,

• свинина - 300 гр.,

• лук репчатый - 1 шт.,

• батон - 4 ломтика,

• молоко - 0,3 стакана,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто для блинчиков. Соединить крахмал, яйца, приправить солью и перцем, всё хорошо перемешать.

На растительном масле испечь несколько тонких блинчиков.

Приготовить фарш. Луковицу очистить, промыть, обсушить, нарезать. С ломтиков батона удалить корочку, залить молоком, выдержать 10 минут и отжать. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку, затем добавить соль, перец и тщательно перемешать.

Фарш завернуть в приготовленные блинчики в виде трубочек и уложить в форму для запекания, сверху обильно залить сметаной и довести до готовности в духовке примерно 30 минут.