Блинный пирог с мясом и рисом

 

Ингредиенты:

• мука - 200 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• молоко - 600 мл,

• растительное масло - 50 мл,

• сахар - 30 гр.,

• луковица - 1 шт.,

• отварной рис - 200 гр.,

• отварная свинина - 200 гр.,

• зелень - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• майонез - 50 гр.

 

Приготовление: Приготовить тесто для блинов. Взбить яйца, сахар и соль. Влить примерно 100-150 мл молока, всыпать муку и перемешить до густой консистенции без комочков. Затем добавить оставшееся молоко и 30 мл растительного масла, перемешать до однородности.

Приготовленному тесту дать постоять около 30 минут.

Выпекать блины на раскалённой сковороде, смазанной любым жиром.

Приготовить начинку. Лук очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в остатках растительного масла. Отварную свинину нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, затем соединить с отварным рисом, измельчённой зеленью, обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу, всё перемешать.

Выложить на плоскую тарелку один блин, слегка смазать его майонезом, сверху равномерно распределить начинку, накрыть следующим блином, смазать его майонезом, сверху распределить начинку, таким же образом собрать весь блинный пирог. 

Оставить пирог на 1 час, чтобы он пропитался, затем аккуратно нарезать порционными кусочками, можно украсить веточками укропа.