Салат с курицей и грибами 

 

Ингредиенты:

• сваренные вкрутую яйца - 7 шт.,

• картофель - 3 шт.,

• куриная грудка - 300 гр.,

• любые маринованные грибы - 300 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• соль - 1 ст. ложка,

• петрушка - несколько веточек,

• кукуруза консервированная - 200 гр.,

• морковь - 3 шт.,

• зелёный лук - несколько веточек,

• майонез - 300 гр.

 

Приготовление: Морковь и картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и натереть на крупной тёрке.

Яйца очистить от скорлупы, 5 яиц натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук очистить, промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, удалить косточки и затем нарезать мелкими кубиками.

Грибы нарезать мелкими кубиками.

С помощью формы для салата в виде 8-ки, собрать салат. Все слои в салате немного подсаливать и равномерно смазывать майонезом:

1-й слой - выкладывать курицу, посолить и смазать майонезом.

2-й слой - выкладывать грибы, посолить и смазать майонезом.

3-й слой - выкладывать морковь, посолить и смазать майонезом. 

4-й слой - выкладывать репчатый лук, посолить и смазать майонезом.

5-й слой - выкладывать картофель, посолить и смазать майонезом.

6-й слой - выкладывать яйца, посолить и смазать майонезом.

7-й слой - выкладывать консервированную кукурузу, посолить, смазать майонезом. 

Оставшиеся 2 яйца использовать для украшения. Желтки натереть на мелкой тёрке, а из белков вырезать лепесточки для цветов. Верхний слой салата посыпать тёртыми желтками, а сверху выложить несколько веточек зелёного лука. Из вырезанных белковых лепесточков оформить цветочки, а в центр каждого цветочка выложить морковь, нарезанную тонкими слайсами и свёрнутую в кружочки. По краям тарелки, выложить веточки петрушки и кукурузу, имитируя мимозу.