Лосось по-норвежски

 

Ингредиенты:

• грейпфруты - 2 шт.,

• филе лосося - 500 гр.,

• сахар - 3 ст. ложки,

• розовый перец - на кончике ножа,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление Из одного грейпфрута выжать сок. Другой грейпфрут очистить, разделить на дольки, удалить плёнки, сохранить несколько долек для украшения.

Приготовить грейпфрутовую глазурь. В сотейник влить грейпфрутовый сок, добавить сахар и розовый перец, перемешать, довести до кипения и варить 15 минут. Добавить в сотейник дольки грейпфрута и довести до кипения, готовить ещё 12 минут до однородности смеси.

Выстлать противень фольгой, выложить кусочки филе лосося, посолить по вкусу.

Затем с помощью кулинарной кисти нанести на рыбу приготовленную грейпфрутовую глазурь.

Поставить притивень с рыбой в духовку и при 200° запекать 10 минут.

Подать лосося с дольками грейпфрута.