Салат из копчёной сельди

 

Ингредиенты:

• копчёная сельдь - 400 гр.,

• свежие огурцы - 2 шт.,

• яблоко - 1 шт.,

• луковица - 1 шт.,

• помидор - 1 шт.,

• яйцо - 1 шт.,

• листовой салат - 1 пучок

• зелёный лук - 1/2 пучка,

• петрушка - 1/2 пучка,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• винный уксус - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Яблоко вымыть, очистить от плодоножки и семян, затем также нарезать кубиками.

Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами.

Сельдь нарезать небольшими кусочками, аккуратно выбрать косточки.

Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.

Подготовленные огурцы, яблоко, лук, сельдь, яйцо выложить в большую миску и осторожно перемешать.

Приготовить заправку. Растительное масло соединить с уксусом и взбить венчиком. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Полить заправкой салат и вновь осторожно перемешать.

Листья салата перебрать, промыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить на дно салатника. Сверху выложить салат.

Зелёный лук и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.

Помидор вымыть и разрезать пополам.

Готовый салат посыпать рубленой зеленью, украсить помидором, убрать в холодильник, дать пропитаться в течение 30 минут.