Салат «Черепаха» с курицей и яблоком

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 300 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• зелёный лук - по вкусу,

• твёрдый сыр - 100 гр.,

• яблоко - 1 шт.,

• грецкие орехи - 1/2 стакана,

• майонез - по вкусу,

• зелень - для украшения,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем посолить и варить до готовности примерно 30 минут. Остудить мясо и мелко нарезать.

Яйца вымыть и выложить в кастрюлю с водой, посолить, чтобы яйца не потрескались и варить примерно 7-8 минут. Остудить, залив холодной водой, очистить от скорлупы. Затем отделить белки от желтков, 1 яйцо отложить для украшения (оно портребуется для приготовления головы черепахи и ножек). Белки натереть на мелкой тёрке.

Подготовить плоское блюдо. Натёртые яичные белки выложить первым слоем в виде круга или овала, формируя панцирь черепахи. По желанию слегка посолить белковую массу, а затем нанести тонкую майонезную сеточку.

Следующим слоем выложить мелко нарезанный зелёный лук.

Нарезанное куриное филе выложить сверху на зелёный лук и нанести майонезную сеточку.

Желтки натереть на мелкой тёрке, выложить следующим слоем, покрыть майонезной сеточкой.

Яблоко натереть на крупной тёрке и выложить на слой с желтками. 

Далее выкладывать слой тёртого сыра, нанести майонезную сеточку.

Украсить салат измельчёнными грецкими орехами.

Черепашью «головку» и «лапки» сформировать из отложенного белка. Майонезом нарисовать подобие панциря. Маленькие «глазки» и «ротик» можно сделать из маслин или из перчика, а в качестве имитации травы мелко нарезать любую зелень и выложить по краю блюда.

Салат поставить в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

 

Кстати Курицу в нашем салате «Черепаха» можно заменить на копчёную, либо отварить любое мясо, которое вам по вкусу. Например, индейку или говядину. В этом случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.