Салат из рыбных консервов с рисом

 

Ингредиенты:

• любая консервированная рыба в собственном соку - 1 банка,

• маринованные огрурцы - 3 шт.,

• яйца - 3 шт.

• рис - 1 стакан,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• майонез - по вкусу,

• зелень петрушки - 1 веточка

 

Приготовление: Рис промыть холодной проточной водой. В кастрюлю с толстым дном влить 2 стакана воды, подсолить, довести до кипения и отварить рис до готовности. Остудить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, слить жидкость.

Яйца отварить вкрутую, дать остыть и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков и по отдельности натереть их на мелкой тёрке.

Консервированную рыбу переложить в миску, вилкой измельчить, затем добавить отваренный рис и нарезанные огурчики. Посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить майонез и всё хорошо перемешать.

В центр плоского блюда поставить стакан, затем, по кругу, выкладывать вокруг стакана приготовленный салат. 

Верхушку салата разровнять, посыпать поочередно натёртыми белками и желтками. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Затем аккуратно удалить стакан.

Зелень петрушки промыть, обсушить, разобрать на листики и украсить ими верх салата.