Филе индейки с картофелем

 

Ингредиенты:

• репчатый лук - 2 шт.,

• морковь - 2 шт.,

• бекон - 6 ломтиков,

• рафинированное растительное масло - 1 ст. ложка,

• сыр - 150 гр.,

• петрушка - 2 ст. ложки,

• сухари панировочные - 3 ст. ложки,

• филе индейки - 1 кг,

• масло топлёное - 2 ст. ложки,

• овощной бульон - 300 мл,

• картофель - 1 кг,

• чеснок - 3 зубчика,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - 1 щепотка.

 

Приготовление: Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Бекон нарезать кубиками.

Затем в сковороде разогреть растительное масло и обжарить бекон до подрумянивания.

Добавить к обжаренному бекону в сковороду лук с морковью, жарить всё вместе 5 минут.

Духовку нагреть до 180°С.

Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с петрушкой и панировочными сухарями. Посолить и поперчить по вкусу.

Филе индейки хорошо отбить, затем поперчить, сверху выложить овощи с беконом, разровнять, свернуть рулетом. Обвязать кулинарной нитью и выложить на противень. Полить горячим топлёным маслом и поставить в духовку на 50 минут.

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками и выложить к рулету. Залить бульоном, добавить нарезанный чеснок и запекать ещё 25 минут.

Затем рулет покрыть получившейся сырной смесью и запекать в духовке ещё 5 минут.