Суп с фасолью

 

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,

• лук-порей - 1 стебель,

• морковь - 1 шт.,

• рафинированное растительное масло - 2 ст. ложки,

• помидоры - 2 шт.,

• стручковая фасоль - 300 гр.,

• консервированная кукуруза - 150 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриную грудку залить 1,5 литрами воды и варить 40 минут.

Затем бульон процедить, филе отделить от кости и нарезать кусочками.

Лук-порей нарезать ломтиками, морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Помидоры очистить, мякоть нарезать, добавить к обжареным овощам и потушить 5 минут.

Бульон снова довести до кипения, положить тушёные овощи, фасоль и варить 10 минут.

Затем добавить кукурузу, посолить, поперчить и варить ещё 5 минут.

В каждую порционную тарелку с супом положить кусочки курицы и по желанию украсить зеленью.