Кекс с грецкими орехами и курагой

 

Ингредиенты:

• крупные яйца - 2 шт.,

• сахар - 0,5 стакана,

• измельчённые грецкие орехи - 0,5 стакана,

• измельчённая курага - 0,5 стакана,

• молоко - 0,5 стакана,

• растительное масло - 0,3 стакана,

• пшеничная мука - 1,5 стакана,

• сода - 1 ч. ложка,

• 9% уксус - 1 ст. ложка.

 

Ингредиенты для глазури:

• куриный белок - 1 шт.,

• сахарная пудра - 1 стакан,

• лимонный сок - 1 столовая ложка.

 

Приготовление: Яйца смешать с сахаром до однородной массы.

Затем добавить грецкие орехи и курагу, всё перемешать.

Затем добавить молоко, растительное масло, перемешать до однородной массы.

Добавить просеянную муку, соду и перемешать до однородной массы.

Добавить уксус и перемешивать до тех пор, пока масса не перестанет пениться.

Нагреть духовку до 180°С.

Выпекать кекс в разогретой духовке 40-50 минут.

Приготовить глазурь. Смешать куриный белок и сахарную пудру. Затем добавить лимонный сок и миксером взбить всё до однородности.

Кекс смазать глазурью и сразу, пока не застыла, посыпать орешками.